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Torta “proteica” (albumi e cacao)

torta-albumi

Nella rubrica di oggi alimentazione e sport vi diamo una ricetta facile e leggera per preparare la torta proteica con albumi e cacao. Una salvezza per affrontare al meglio la giornata e la palestra di stasera!

 

 

 

 

L’albume d’uovo (o bianco d’uovo) è noto per il fatto di essere quasi interamente composto da proteine e quindi è privo di grassi e zuccheri. Altamente saziante e leggero, può essere un alimento utile per preparare dolci o frittate leggere.

Ingredienti:
6 albumi,
60 gr di farina integrale,
50 gr di cacao amaro,
100 gr di fruttosio,
2 cucchiaini di zucchero vanigliato,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
un pizzico di sale marino integrale.

Preparazione:
In una ciotola setacciare la farina con il cacao. Aggiungere il lievito, lo zucchero vanigliato e lo zucchero. In una terrina montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Incorporate delicatamente il composto con la farina, zucchero e cacao. Imburrare e infarinare una tortiera e versare il composto al suo interno.

Infornare la torta agli albumi e cacao a 180° per 40 minuti.

Sfornare la torta e lasciar raffreddare quindi spolverizzare la torta con cacao amaro in polvere

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