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biscotti senza zucchero

Con i Flavour Kicks Foodspring -il trucco segreto- per i biscotti senza zucchero, docFaber propone la ricetta biscotti alla nocciola.

Perché senza zucchero?

Un dolce senza zucchero e più ricco di proteine o grassi sani sarà sicuramente più saziante di un dolce zuccheroso ma ugualmente buono.
Questo risultato è dato dagli ingredienti contenuti nei biscotti senza zucchero alla nocciola, ricchi di nutrienti sani: mandorle, nocciole e Flavour Kicks.

Cosa sono i Flavour Kicks Foodspring?

I flavour kicks di Foodspring sono degli “insaporitori” che forniscono sia aroma che energia a ciò che si vuole preparare, senza apportare calorie extra.
Mentre l’aroma è dato dall’aroma naturale contenuto, l’energia è data dall’inulina.

Cos’è l’inulina?

L’inulina è una fibra solubile, che viene estratta principalmente dalla radice di cicoria ma anche da tuberi in genere.
Inoltre appartiene alla classe dei prebiotici che stimolano la proliferazione di numerosi batteri benefici nel colon.

NUTRIENTI NOCCIOLE

  • sali minerali: potassio, ferro, calcio e fosforo
  • vitamine: B1, B2 , PP e vitamine A ed E
  • acido oleico (Omega 9)
  • proteine vegetali (15 gr ogni 100 gr)

VALORI NUTRIZIONALI BISCOTTI ALLA NOCCIOLA

in 100 gr

  • carboidrati: 6 gr
  • proteine:15 gr
  • grassi: 49 gr
  • calorie: 549 kcal

 

INGREDIENTI PER 10 BISCOTTI

  • 200 gr di mandorle tritate
  • 2-3 cucchiaini di Flavour Kicks alla nocciola
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  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 40 gr di olio di cocco
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  • 10 gr di nocciole tritate

PREPARAZIONE

  • come prima cosa mescolare le mandorle tritate, i Flavour Kicks, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo
  • poi mischiare l’uovo e l’olio di cocco in una ciotola
  • e a questo punto versare nella ciotola anche il composto iniziale
  • mescolare bene i due composti
  • ed infine aggiungere le nocciole
  • mescolare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi
  • nel frattempo preriscaldare il forno a 180 °C
  • formare delle palline con l’impasto attraverso l’aiuto di un cucchiaio
  • mettere le palline su una griglia da forno 
  • cuocere i biscotti 10-12 minuti
  • infine lasciarli raffreddare prima del consumo.