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Domenica in famiglia:stufiamo le lenticchie con l’arancia

Domenica in famiglia:
stufiamo le lenticchie con l’arancia

Le lenticchie portano fortuna tutto l’anno, non solo a capodanno! Ricche di fibre, sali minerali, ferro e vitamine costituiscono un ottimo secondo e un buon sostitutivo della carne anche per i veg. Proponiamo qui le lenticchie in versione di zuppa stufate e fresche...
Insalata calda di alghe e germogli di soia

Insalata calda di alghe e germogli di soia

Insalata calda di alghe e germogli di soia Insalata calda di alghe kombu o konbu. Con questo nome viene commercializzata un’ampia gamma di alghe brune, appartenenti al gruppo delle laminarie, che crescono in abbondanza appena sotto la superficie...
Insalate da spiaggia

Insalate da spiaggia

Insalate da spiaggia Ecco alcune idee semplici e veloci per variare le insalate estive da poter portare anche in spiaggia. Terminare il pasto con frutta di stagione, una fetta di cocomero o un gelato di frutta. INSALATA DI POMODORI, ORIGANO E FAGIOLINI Ingredienti per...
Il pesto Pantesco

Il pesto Pantesco

Il pesto Pantesco Il pesto pantesco è una specialità di Pantelleria ed è caratterizzato dai saporiti capperi che si producono sull’isola. È ottimo per condire la pasta, ma anche per accompagnare il pesce alla griglia o per delle bruschette. Non è calorico ed è...
Salsa Alioli

Salsa Alioli

Salsa Alioli La Salsa Alioli è una tipica e antichissima prepazazione catalana e provenzale all’aglio, molto simile alla maionese ma più leggera; viene preparata tritando o pestando in un mortaio degli spicchi d’aglio e aggiungendo dei tuorli d’uovo, succo di limone,...
La Barba del Negus (o Agretti)

La Barba del Negus (o Agretti)

La Barba del Negus (o Agretti) La Barba del Negus (Negus è un titolo nobiliare etiope corrispondente a quello di re) è le piantina giovane della Salsola soda e a seconda delle varie regioni d’Italia è detta anche  Barba dei Frati , Agretti, Lischi, ecc.. E’ una pianta...
Frittata agli asparagi e zafferano

Frittata agli asparagi e zafferano

Frittata agli asparagi e zafferano La frittata agli asparagi e zafferano può essere consumata per pranzo o cena,  sia calda appena fatta, che fredda insieme ad una bella insalata di pomodori e carote, oppure portata a fette al lavoro come pranzo veloce, terminando il...
Insalata estiva antiossidante

Insalata estiva antiossidante

Insalata estiva antiossidante Ecco un’insalata fresca, nutriente e di facile digestione per la stagione estiva. La sua ricchezza in antiossidanti, acqua e vitamine la rende ideale per combattere la disidratazione e l’effetto nocivo dei radicali liberi...
Puré light di patate

Puré light di patate

Puré light di patate Puré light di patate, contiene potassio, vitamina C e carboidrati complessi, e sono ottime per contrastare il diabete, disinfiammanti e molto energetiche Ingredienti: patate grandi, 250 ml di latte di soia, polvere di cipolla, erba cipollina...
Cavoletti di Bruxelles e castagne

Cavoletti di Bruxelles e castagne

Cavoletti di Bruxelles e castagne Cavoletti di Bruxelles e castagne: piatto autunnale che associa il sapore di un tipico frutto autunnale al gusto deciso e particolare del cavoletto. E’ un piatto tipicamente stagionale (e soprattutto delle zone boscose e...

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