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Pranzo in famiglia:Crema di Madame Du Barry

Pranzo in famiglia:
Crema di Madame Du Barry

Crema della contessa parigina Madame Du Barry Marie-Jeanne Bécu Du Barry nota come Madame Du Barry (da cui prende il nome la crema) era una contessa del 700. L’elemento che rende piccante la sua storia e anche la ricetta è che pare fosse l’amante di...
Coccoliamoci con una vellutata di cavolfiore e latte di cocco

Coccoliamoci con una vellutata di cavolfiore e latte di cocco

Dopo il pieno di questi tre giorni di gusto e bontà rimettersi in linea è dura. Ci siamo abituati alle coccole e ora non vogliamo staccarcene. Grazie ai consigli del Dottor Fabrizio Malipiero e alla fantasia di Doris Pesce, vi dedichiamo questa vellutata di cavolfiore...
Ratatouille di verdure al forno in versione light

Ratatouille di verdure al forno in versione light

La ratatouille è un piatto tipico della cucina francese. La ricetta tradizionale prevede l’incontro di tante verdure rosolate in padella, un po’ come il nostro mischietto o la nostra caponata. Per preparare invece la ratatouille che ci prepara Remy nel cartone Disney...
Insalata con salsa di olive

Insalata con salsa di olive

Oggi vi presentiamo un’insalata che vi farà rimpiangere di non essere a dieta tutto l’anno! Quando si parla di dieta, prova costume, menu leggeri, il primo piatto che viene in mente è l’insalata. Diciamolo chiaramente, la solita insalata! Ma esistono diversi modi per...
Crema di rapa bianca

Crema di rapa bianca

Il parere del dietologo Fabrizio Malipiero: ” La Rapa Bianca: è un ortaggio tipicamente invernale, ottima fonte di Vitamina C per combattere i raffreddori, fonte di magnesio, potassio e calcio, quindi fa bene anche alle ossa. La rapa ha proprietà diuretiche,...
Cavoli e patate

Cavoli e patate

Il cavolfiore è un ortaggio che vanta diverse proprietà benefiche. E’ composto principalmente di acqua e il suo apporto calorico è molto, molto basso. Per questo motivo è particolarmente indicato nelle diete ipocaloriche. Il cavolfiore è ricco di oligoelementi...
La Barba del Negus (o Agretti)

La Barba del Negus (o Agretti)

La Barba del Negus (o Agretti) La Barba del Negus (Negus è un titolo nobiliare etiope corrispondente a quello di re) è le piantina giovane della Salsola soda e a seconda delle varie regioni d’Italia è detta anche  Barba dei Frati , Agretti, Lischi, ecc.. E’ una pianta...
Insalata estiva antiossidante

Insalata estiva antiossidante

Insalata estiva antiossidante Ecco un’insalata fresca, nutriente e di facile digestione per la stagione estiva. La sua ricchezza in antiossidanti, acqua e vitamine la rende ideale per combattere la disidratazione e l’effetto nocivo dei radicali liberi...
Puré light di patate

Puré light di patate

Puré light di patate Puré light di patate, contiene potassio, vitamina C e carboidrati complessi, e sono ottime per contrastare il diabete, disinfiammanti e molto energetiche Ingredienti: patate grandi, 250 ml di latte di soia, polvere di cipolla, erba cipollina...
Crema di barbabietola

Crema di barbabietola

Crema di barbabietola Proprietà della rapa rossa La barbabietola rossa è composta per circa il 90% da acqua, proteine, glucidi, fibra alimentare, vitamine (tanta Vitamina C !) e sali minerali. L’apporto calorico della barbabietola rossa è molto basso, infatti...