Insalata di germogli di soia con carote e pomodori.

Insalata di germogli di soia con carote e pomodori.

La soia è una pianta molto particolare. I germogli di soia sono gli alimenti vivi della soia e proprio per questo ne racchiudono tutti i suoi nutrienti migliori. Perché la soia è particolare? Innanzi tutto è un legume dalle caratteristiche molto diverse a quelle degli...
La ricetta dell’insalata di Waldorf

La ricetta dell’insalata di Waldorf

C’era una volta un’insalata di frutta e verdura e il Maitre Oskar Tschirky che la creò. Nel 1893 il Maitre d’hotel Oskar Tschirky si mise all’opera per il famoso albergo Waldorf-Astoria di New York e creò l’insalata Waldorf. Originariamente...
Il risotto mimosa: un primo tutto giallo

Il risotto mimosa: un primo tutto giallo

Vi proponiamo una ricetta perfetta per un menù dalle tonalità tutte gialle per celebrare la Festa della donna: il risotto Mimosa. (nel link trovate un menù light dall’antipasto al dolce) Il risotto Mimosa prende il nome per il bel colore giallo dovuto ad uno degli...
Il porridge d’estate? Noi lo facciamo fresco e proteico

Il porridge d’estate? Noi lo facciamo fresco e proteico

Porridge, porridge, porridge! Ne abbiamo già parlato durante l’inverno del porridge in versione dolce per la colazione e salata per il pranzo, vi ricordate? Il protagonista di questa zuppa dolce di origine anglosassone è l’avena. Una pianta erbacea da cui chicchi si...
Pranzo in famiglia, piatti delle regioni: Puglia

Pranzo in famiglia, piatti delle regioni: Puglia

Buongiorno da tutto il team, finalmente è venerdì e noi proseguiamo con la nostra novità! Stiamo facendo sfidare tutte le regioni italiane rappresentate dalle ricette dei piatti fatti come vuole la tradizione. Se volete partecipare anche voi da casa a questa sfida e...
Colazione da re con il pancake light, gustoso e proteico.

Colazione da re con il pancake light, gustoso e proteico.

Qual è il pasto più importante della giornata? Dai, sono sicura che sappiate rispondere tutti: la colazione ovviamente! Una mia amica mi insegnò un detto che recita: colazione da re, pranzo da principe e cena da povero! E a parte qualche eccezione l’insegnamento può...
Pranzo in famiglia, piatti delle regioni: Basilicata

Pranzo in famiglia, piatti delle regioni: Basilicata

Volete provare una ricetta diversa per il pranzo di sabato o domenica? E se vi dicessimo che questo piatto possiede in un sol connubio i profumi dei mari, dei monti e molte proprietà nutritive? Secondo la tradizione mediterranea, Doris ci ha preparato la ricetta...
Una torta gustosa e leggeraper la gita del 1 maggio

Una torta gustosa e leggera
per la gita del 1 maggio

Tutti conosciamo la torta ricotta e pere di Sal De Riso. Per quanto potremmo impegnarci non riusciremo mai a creare una ricetta light senza offendere l’originale! Così abbiamo pensato di preparare per voi una torta light con protagonista lo stesso frutto ma con un...
Domenica in famiglia: cavolo rapa saltato in padella

Domenica in famiglia: cavolo rapa saltato in padella

Per la domenica in famiglia di oggi vi presentiamo una verdurina particolare: il cavolo rapa. Si presenta come una varietà di cavolo dal grande fusto tondo, la cui parte inferiore assomiglia ad una grossa rapa anche nel sapore. Originario dell’Asia...
Giovedì grasso: ricetta delle castagnole a modo nostro

Giovedì grasso: ricetta delle castagnole a modo nostro

Dopo le chiacchiere light e la ricetta senza glutine, oggi vi proponiamo una versione tutta nostra delle castagnole. Per non rinunciare al piacere di assaggiare il dolce tipico di carnevale senza eccedere con le calorie, le nostre castagnole sono light profumano di...