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Porridge, porridge, porridge!

Ne abbiamo già parlato durante l’inverno del porridge in versione dolce per la colazione e salata per il pranzo, vi ricordate?

Il protagonista di questa zuppa dolce di origine anglosassone è l’avena.

Una pianta erbacea da cui chicchi si ricava un cereale colmo di proprietà nutritive.
Utilizzata fino a pochi anni fa come mangime per gli animali e dai nostri avi in condizione di povertà. Negli ultimi anni per la scoperta delle sostanze che essa contiene è tornata sulle nostre tavole.

porridge
Proprietà principali dell’avena:
  • fonte di carboidrati lenti che forniscono energia a lungo termine;
  • elevato contenuto di fibre, grande aiuto per la digestione;
  • ricca di componenti antinfiammatori;
  • è il cereale più ricco di proteine fra tutti, con circa il 15%.

 

Per garantirvi una colazione completamente proteica vi consigliamo di unire all’avena un latte vegetale con molte proteine.
I latti vegetali sono molti e ognuno con le sue proprietà e caratteristiche, seguiteci in questa settimana per scoprire quali tra i diversi latti vegetali prediligere.

 

Ingredienti
  • 40 gr di fiocchi d’avena
  • 150 ml di latte vegetale di mandorle
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele
  • 1 banana
  • frutta di stagione
  • frutta secca a scelta

 

Preparazione
  • Portate ad ebollizione il latte.
  • Aggiungete fiocchi d’avena e sciroppo d’acero e cuocere per 10 min.
  • Versate la crema ottenuta in una ciotola.
  • Lasciate freddare un’oretta e poi aggiungete la frutta e la frutta secca.

 

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