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17 marzo in Irlanda: le ricette facili per San Patrizio

Festa di San Patrizio

Quali ricette tipiche irlandesi per la festa di San Patrizio

Il 17 marzo si celebra la Festa di San Patrizio con un connubio di birra e ricette tipiche irlandesi. Scopriamo due ricette facili per celebrare l’Irlanda.

La festa di San Patrizio, St. Patrick’s Day in lingua originale, è una festa religiosa nata per celebrare il santo patrono di Irlanda, ogni anno il 17 Marzo.
Nella festa più importante dell’anno, il popolo irlandese celebra il fortissimo senso di appartenenza alla patria: S. Patrizio, infatti, rappresenta il simbolo della loro identità nazionale.

Per questa occasione, la Repubblica d’Irlanda si tinge di verde e si appresta a festeggiamenti, concerti, parate e ricette tipiche irlandesi.

Durante i giorni del St. Paddy, molti sono i piatti tipici che gli irlandesi amano gustare, vediamo due ricette facili e leggere.

Pollo grigliato con Guinness e lime

Ingredienti per 2 porzioni
  • 300 ml (mezza pinta alla spina) di Guinness
  • 2 quarti di pollo
  • 1 cucchiaino di condimento Cajun (paprica dolce, cipolla, peperoncino di cayenna, aglio, zenzero, pepe bianco, pepe nero, timo, origano, sale)
  • 2 spicchi di aglio, schiacciati
  • 2 cucchiaini di miele chiaro
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • la scorza di limone grattugiata
  • il succo di un lime spremuto
  • 2 stelle di anice
  • sale e pepe
Preparazione
  • in una casseruola, portate a bollire tutti gli ingredienti, tranne il pollo e il lime, mescolando di tanto in tanto
  • fate poi cuocere per una decina di minuti a fuoco lento
  • in un piatto antiaderente, mettete il pollo, precedentemente inciso ed aromatizzato con sale e pepe
  • cospargete interamente il pollo con la salsa raffreddata
  • ricoprite e lasciate marinare in frigorifero per minimo due ore
  • in una padella per grigliare, mettete la carta stagnola, stendeteci il pollo e versate sopra parte della marinatura
  • cucinate per 30-40 minuti, a fuoco medio, fino a quando la pelle sarà abbrustolita,
  • a metà cottura, girate e bagnate il pollo con la marinatura ed aggiungete il lime tagliato in quarti

Colcannon: sformato di patate e verza Irlandese

Ingredienti per 2 porzioni
  • 2 patate
  • 2 cipollotti
  • 1/2 verza
  • 100 ml di latte di soia
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione
  • lavate le patate e bollitele con la buccia
  • scolatele quando riuscite ad infilzarle con la forchetta
  • fatele raffreddare, pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate e con una forchetta
  • nel frattempo, in una padella, fate imbiondire i cipollotti con l’olio in una padella
  • aggiungete la verza tagliata a striscioline
  • stufate, mescolando e aggiungendo acqua di tanto in tanto
  • in una casseruola, scaldate il latte, aggiungeteci le patate e la verza con i cipollotti
  • in una pirofila, infornate il tutto in forno già riscaldo a 200°C per una decina di minuti, così da insaporire il tutto