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Frutta

1. CASTAGNE

castagne

Proprietà nutritive
  • Vitamine: A, B, C, D
  • Sali minerali: potassio, fosforo, zolfo, sodio, calcio, cloro
  • Fibre
Le castagne sono amiche di

intestino, sistema nervoso, muscoli, ossa, circolazione.

2. CACHI

cachi

Proprietà nutritive
  • Potassio
  • Sali minerali: magnesio, fosforo, sodio, calcio
  • Fibre
  • Vitamina C
I cachi sono amici di

intestino tenue, fegato, milza, pancreas, stomaco e pelle.

3. MELOGRANO

melagrana

Proprietà nutritive
  • Vitamine: C, K, B, A, E
  • Fenoli
Il melograno è amico di

intestino, cuore, sangue, cartilagini, prevenzione dei tumori, aiuta in menopausa ed andropausa

4. NOCI

noci

Proprietà nutritive
  • Omega 3
  • Zinco, calcio e magnesio
  • Vitamina E
  • Antiossidanti
Le noci sono molto amiche di

ossa, muscoli, sangue, contro stress e colesterolo cattivo 

5. PERE

pere

Proprietà nutritive
  • Fibre, tra cui pectina e lignina
  • Calcio e magnesio
  • Boro
Le pere sono molto amiche di

intestino, ossa, cervello, sangue

E ancora la frutta del mese di ottobre prevede:

  • mele
  • fichi
  • susine
  • fichi d’india
  • susine
  • corbezzoli, sorbole, giuggiole

 

Verdura

6. FUNGHI

funghi

Proprietà nutritive
  • proteine (aminoacidi -lisina e triptofano)
  • sali minerali (calcio, ferro, manganese, selenio)
  • Vitamina B
I funghi sono amici di

ossa, sistema cardiovascolare, sistema immunitario.

7. ZUCCA

Proprietà nutritive
  • sali minerali (calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo)
  • Vitamina A, C ed E
  • Aminoacidi
  • Fibre
La zucca è amica di

pellevista, prostata, vescica

8. RADICCHIO

radicchio

Proprietà nutritive
  • potassio
  • sali minerali (magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese)
  • Vitamina B, C, E, K
  • antociani
  • triptofano
Il radicchio è amico di

intestino, sistema cardiovascolare, sistema nervoso, pelle.

9. SPINACI

spinaci

Proprietà nutritive
  • ferro
  • Vitamina A
  • acido folico
  • nitrato
  • luteina
Gli spinaci sono amici di

intestino, muscoli, occhi, cuore.

10. PORRO

porro
Proprietà nutritive
  • flavonoidi
  • Vitamina A, C, K, E
  • calcio e ferro
  • fibre
  • proteine
Il porro è amico di

cellule, sangue, sistema immunitario, fegato

E ancora:

  • cavolfiore
  • carote
  • patate novelle
  • rabarbaro
  • cipolla
  • verza

Pesce

Composizione del pesce
  • sali minerali, soprattutto fosforo e calcio
  • acidi grassi buoni, omega 3
Il pesce è importante per
  • occhi
  • cervello
  • memoria
  • colesterolo
Consumare il pesce fresco, che ha le seguenti caratteristiche
  • odore molto forte
  • colore brillante e lucente
  • consistenza soda ed elastica

11. CEFALO

cefalo

Cefalo con crema di cavolfiore e pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone
  • 2 cefali
  • 1 cavolfiore bianco oppure lo stesso quantitativo di rosette miste
  • 1 cipolla bianca
  • mezzo cucchiaino di timo
  • un bicchierino di succo di limone
  • olio evo 6 cucchiai
  • sale marino integrale
  • 1 cipolla
  • 6-8 pomodori secchi
  • peperoncino
Preparazione
  • pulite con cura i cefali e divideteli in 2 filetti
  • versate 2 cucchiai d’olio e mezzo bicchierino di limone sul pesce e lasciatelo marinare
  • lavate e tagliate il cavolfiore a pezzi
  • cuocetelo a vapore per 10 minuti
  • frullatelo con 1 cucchiaio d’olio e il restante succo di limone
  • versate, in una teglia da forno, 3 cucchiai d’olio e la cipolla tritata
  • posate sopra il cefalo marinato, aggiungete sale e peperoncino
  • cuocete in forno a 190 °C per 10 minuti abbondanti
  • adagiate in un piatto piano, la crema di cavolfiore, il pesce e per finire i pomodori secchi

12. ORATA

orata

Orata al forno con olive e pomodorini
Ingredienti per 4 persone
  • orata da 1 kg,
  • olive nere
  • pomodorini
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale marino integrale
  • aglio
  • rosmarino
  • pepe
Preparazione
  • pulite accuratamente l’orata
  • accendere il forno a 180 °C
  • versate i 4 cucchiai di olio in una teglia
  • ponete le olive e i pomodorini tagliati in quattro
  • posizionate l’orata sul composto
  • insaporirete con sale, aglio, rosmarino e pepe
  • versate un filo d’olio
  • cuocete per circa 30 minuti.

13. SARDINE

sardine

Sardine grigliate alla romagnola
Ingredienti per 4 persone
  • 12-14 sardoncini o sardine
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaio di parmigiano (facoltativo)
  • 2 cucchiai di pangrattato

Preparazione

  • Togliete la testa ai sardoncini
  • passateli nella panatura di parmigiano (no per chi è intollerante) e pangrattato
  • disponeteli in una placca da forno
  • passateli al grill per 10 minuti, 5 per lato

14. SGOMBRO

sgombro
 

Filetti di sgombro al vino e alle spezie
Ingredienti per 2 persone
  • 2 sgombri, circa 250 grammi 
  • prezzemolo
  • menta
  • anice
  • pepi misti (bianco, rosso, verde, nero)
  • acqua, quasi mezzo litro
  • vino bianco qb
  • olio evo 3 cucchiai

Preparazione

  • lavate, pulite e dividete a metà i due sgombri (per condirli meglio)
  • metteteli in una padella e versate l’acqua e le spezie
  • coprite la padella e cuocete per 10 minuti
  • girate i filetti e versate il vino bianco
  • fate assorbire tutta l’acqua e sfumare il vino

15. ARINGHE

aringhe
Aringhe marinate al limone

(provatele in un panino con lattuga e cipolle, o pomodori secchi e tonno).

Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di aringhe
  • 2 dl di succo di limone
  • 4 cucchiai di olio evo
  • prezzemolo
  • 1 peperoncino
  • sale marino integrale.

Preparazione

  • Pulite le aringhe, lavatele e asciugatele con cura
  • disponetele in un piatto
  • versate il succo di limone in modo che rimangano totalmente coperte
  • lasciatele marinare per 24 ore coprendole con un foglio di pellicola
  • il giorno dopo, scolatele e conditele con olio, prezzemolo, peperoncino e sale
  • lasciatele insaporire per un paio d’ore
  • farcite il panino

Una dieta che rispetti il tuo organismo, sia interno che esterno, è la dieta antinfiammatoria:

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