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Manciata di spezie, frutta e verdura.

 

melone

 

SPESA

Pomodori cuore di bue, cetriolo, melone (o cocomero), avocado, basilico, prezzemolo, coriandolo, dragoncello, aceto balsamico.

Una manciata di spezie, dal gusto deciso, unirà frutta e verdura, in un’insalata tutta da provare.
Un’insalata fresca, nutriente ed antiossidante, consigliata per una giornata al mare o una serata in giardino. Molto ricca di antiossidanti, acqua e vitamine, tutti elementi che la rendono ideale per combattere la disidratazione e i radicali liberi prodotti dall’esposizione prolungata al sole.

Ricetta per 4-5 persone. Da considerarsi come contorno o piatto unico.

Un altro connubio tra frutta e verdura? Leggi:

Insalata con fragoline di bosco, bacche di goji e fiocchi di latte

Ingredienti:

  • pomodori 3-4 pomodori cuore di bue (colori a scelta)
  • cetriolo 1-2 a seconda della grandezza
  • melone 300 gr -senza buccia e semi- (vuoi osare? Sostituisci con il cocomero)
  • avocado 1-2, maturi
  • basilico qualche foglia
  • prezzemolo qualche foglia
  • coriandolo qb
  • dragoncello qb
  • semi di coriandolo 1/2 cucchiaino
  • aceto balsamico un filo
  • pepe qb
  • olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio a piatto

Preparazione:

  • pulisci la verdura e la frutta
  • taglia tutto a cubetti di simili dimensioni, circa 2 cm
  • unisci tutti i cubetti in un’insalatiera capiente
  • riduci in polvere i semi di coriandolo
  • lava le foglie di basilico e prezzemolo
  • unisci tutte le spezie e spargile nell’insalatiera
  • aggiungi l’olio d’oliva e l’aceto balsamico
  • mescola il tutto per condire
  • servire al momento

et voilà.

Insalata di farro con verdure di stagione e feta

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