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Un connubio di colori italiani e di sapori nuovi.

insalata estiva

SPESA

Lattuga, insalata riccia, radicchio, rucola, valeriana, fragoline di bosco, bacche di goji, fiocchi di latte, aceto balsamico.

Un mix tutto verde quello della ricetta di oggi, dai colori italiani, con le insalate e un frutto di stagione ma dal sapore nuovo e fresco.

Ricetta per 4-5 persone. Da considerarsi come piatto unico. Per preparare la ricetta: 30 minuti di tempo.

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Insalata di farro con verdure di stagione e feta

Ingredienti: 

  • lattuga 2-3 foglie grandi
  • insalata riccia 7-8 foglie
  • radicchio 5 foglie
  • rucola qb
  • valeriana qb
  • fragoline di bosco 5 pugni
  • bacche di goji 2 pugnetti
  • fiocchi di latte 2 confezioni da 25o gr
  • menta qualche fogliolina
  • aceto balsamico 2 cucchiai
  • sale integrale qb
  • olio extravergine d’oliva un cucchiaio a piatto

 

Preparazione: 

  • lava la lattuga, l’insalata riccia, il radicchio e la rucola
  • taglia le foglie in parti molto piccole
  • lava la valeriana e leva i gambi alle foglie
  • lava la menta e separa le foglie dai gambi
  • nel frattempo, taglia a metà le fragoline di bosco direttamente nella ciotola
  • unisci tutte le verdure alle frgoline
  • unisci le bacche di goji
  • condisci con sale, olio ed aceto balsamico
  • gira il tutto e impiatta
  • aggiungi i fiocchi di latte, ben scolati, direttamente nei piatti

 

et voilà.

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