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Proverbio sulle mele: una mela al giorno toglie il medico di torno

mela e cannella

Ma è vero che le mele sono così importanti per la salute del nostro organismo?

La ricchezza in polifenoli conferisce alla mela uno dei primati di cibo salutare (per chi non li conoscesse i polifenoli sono molecole naturali con funzione anti-infiammatoria, anti-diabetogena e anti-cancerogena che dovremmo assumere attraverso i giusti alimenti).

Proprietà della mela

Sali minerali:

  • ferro
  • fosforo
  • potassio
  • magnesio
  • calcio

Vitamine A e C

Fibre alimentari, tra cui pectina

Acidi fosforici e benzoici

Flavonoidi

MELE COTTE AL LIMONE E CANNELLA

Ricetta, 4 persone

INGREDIENTI:
  • 4 mele rosse
  • bucce di 2 limoni
  • zucchero grezzo di canna qb
  • cannella qb
  • una decina di chiodi di garofano
  • vino rosso qb

 

PREPARAZIONE:
  • tagliate le mele a metà e levate i semi
  • tagliate le bucce dei limoni a striscioline
  • in una teglia con bordi alti disponete le mele
  • aggiungete le bucce si limoni, la cannella, lo zucchero e i chiodi di garofano
  • in una pirofila disponete le cipolle e versate sopra il composto
  • cuocete a 180° fino al completo assorbimento del liquido

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