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Muffin salati Zucchine e Parmigiano

Muffin senza burro

Avete voglia di qualcosa di sfizioso ma non volete tradire la vostra dieta? Non è impossibile con le giuste ricette.
Ricetta Muffin salati zucchine e parmigiano: con i giusti ingredienti riuscirete a preparare dei muffin senza burro, con questa ricetta light.

Quali sono gli ingredienti?

A questo punto, entriamo nel vivo dei muffin e scopriamo tutti gli ingredienti. Innanzi tutto munitevi di un mixer da cucina, una ciotola e uno stampo per i muffin.

INGREDIENTI
  • 3 zucchine
  • 230 g farina 
  • 100 g parmigiano reggiano 
  • 100 ml acqua
  • lievito istantaneo per preparazioni salate (bustina da 15 g)
  • sale
  • 1-2 pomodori cuore di bue
  • 2 uova

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa cuocete, per pochi minuti i pomodori, in padella, toglietegli la pelle e tagliate a dadini
  • poi tagliate le zucchine a cubetti e frullatele nel mixer
  • ora man mano azionate il mixer ad ogni ingrediente
  • iniziate con l’acqua e il sale
  • proseguite con l’olio, le uova ed il lievito istantaneo
  • infine terminate con il parmigiano
  • a questo punto versate tutto il composto in una ciotola di medie dimensioni ed aggiungete la farina
  • mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungete i pomodori
  • versate il composto negli stampi per i muffin e cuoceteli in forno statico a 170 gradi per circa 35 minuti
  • lasciateli raffreddare e poi gustateli
  • consumateli anche il giorno dopo, sono più buoni!

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