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Banana Bread: versione proteica

banana bread proteico

Il Banana Bread è un prodotto dolciario anglosassone, stranamente un dolce sano, scopriamo la versione “light” del Banana Bread Foodspring con questa ricetta banana bread proteico.

Il pane alla banana risale ai primi anni del secolo scorso e nello specifico la sua ricetta è entrata nei ricettari statunitensi proprio negli anni trenta.
Questo fatto sembra essere connesso a due motivi, il primo legato a motivi storici, il secondo a motivi più pratici.

Storicamente si pensa che durante la grande depressione degli anni 30, le donne tentavano di riutilizzare qualsiasi prodotto in cucina e di evitare al massimo gli sprechi.
Così per non gettare le banane troppo mature ed utilizzare meno farina, le casalinghe ricavarono del pane dolce.
Il secondo motivo è legato alla diffusione del bicarbonato di sodio e del lievito, e si pensa che le cucine aziendali abbiano inventato il pane alla banana per promuovere le farine e i prodotti contenenti bicarbonato di sodio.

 

Ricetta banana bread proteico Foodspring

Valori del piatto per porzione:

  • carboidrati: 20 gr
  • proteine: 12 gr
  • grassi: 4 gr
  • calorie: 158 kcal

NUTRIENTI BANANA

  • sali minerali: potassio, calcio, fosforo, rame e ferro
  • vitamine: A, B1, B2, PP, C ed E
  • saccarosio, glucosio e fruttosio naturali che danno energie immediate
  • dopamina, noradrenalina, tiamina e serotonina,
  • sostanze vasoattive
  • triptofano

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

PREPARAZIONE 30 min

  • innanzi tutto scegliete delle banane molto mature
  • passate ora a tagliare le banane a pezzetti
  • a questo punto, in una ciotola, amalgamate i pezzi di banana con la farina di avena, le Proteine Whey, le uova, il latte e l’olio
  • e mescolate ora fino ad ottenere un composto che deve essere piuttosto liquido
  • infatti se necessario aggiustate la consistenza
    se troppo densa usate del latte, se troppo liquida aggiungete della polvere proteica
  • adesso oliate una teglia per il pane
  • infine far cuocere in forno per 20 minuti a 200°
  • inoltre è consigliato lasciar raffreddare prima di servire