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Un Natale più buono con gli omini di Pan di Zenzero

pan di zenzero

Ricetta biscotti, storia e proprietà dello zenzero 

Ricetta Biscotti Pan di Zenzero per un Natale più buono, storia degli omini e proprietà del suo ingrediente principale: lo zenzero.

Storia

La storia dei biscotti di Pan di Zenzero nasce nel lontano Sedicesimo secolo, nel grande regno di Elisabetta I. La Regina infatti, dalla fervida fantasia ed immaginazione, aveva creato dei biscotti allo zenzero a forma di piccoli uomini per gli ospiti più importanti che riceveva a corte.  

Proprietà dello zenzero: 

  • antinfiammatorio
  • digestivo
  • calmante
  • lenitivo
  • distensivo 

Un buon aiuto per:

  • stomaco 
  • raffreddore
  • ciclo
  • mal di testa 
  • ossa
  • muscoli

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 230 gr di farina integrale
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • un pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • una presa di sale marino integrale
  • 230 gr di fruttosio
  • un cucchiaio di olio di mais o di semi di arachidi
  • 6 cucchiai grandi di salsa di mele
  • 2 cucchiai di miele 

Preparazione:

  • prendete una ciotola e metteteci la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato e il sale
  • mescolate tutto per bene e poi aggiungete il fruttosio, l’olio di mais, la salsa di mele ed il miele
  • impastate bene tutti gli ingredienti con le mani fino ad avere un composto omogeneo ed elastico
  • formate una palla e avvolgetela con la pellicola
  • fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti
  • dopodiché stendete la pasta allo spessore di mezzo centimetro su una spianatoia infarinata
  • formate i biscotti con gli stampi di pan di zenzero
  • metteteli in una teglia coperta di carta da forno
  • cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa.

 

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