Finocchi, olive e arance, l’insalata di stagione
Ricetta con prodotti di stagione nell’insalata per il pranzo di Natale
Un mix di benessere nella super insalata di stagione, con finocchi (croccanti, digestivi e rinfrescanti), olive e arance.
Proprietà nutritive e curiosità
FINOCCHIO: cosa contiene
- vitamine A e C
- alcune vitamine B
- sali minerali, soprattutto potassio
- flavonoidi
alleato di
– stomaco,
– intestino,
– fegato
ARANCIA: cosa contiene
- vitamina C
- fibre (tra cui pectina)
alleata dei sistemi
– immunitario,
– cardiaco
Ricetta insalata
INGREDIENTI
(2-4 persone)
- 2 finocchi teneri,
- olive nere (una ventina),
- 2 arance,
- 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva,
- aneto fresco,
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- pulite i finocchi, levando le foglie più dure e filamentose, lavateli e tagliateli a fettine sottili,
- in un’insalatiera, conditeli con olio, sale e un pizzico di pepe nero
- sbucciate le arance al vivo e tagliatele a fettine
- sciacquate bene le olive ed unitile all’insalata, insieme alle arance
- decorate con qualche ciuffetto di aneto fresco.
Tutta la frutta e la verdura di stagione, per dei piatti gustosi e ricchi di proprietà nutritive:
