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Salmone con nocciole e pistacchi

Salmone al forno in crosta

Ricetta light del salmone al forno

Il salmone è un pesce particolarmente apprezzato per gusto e proprietà anche nelle diete, così vi proponiamo una ricetta light del salmone al forno in crosta di nocciole e pistacchi.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 50 g di granella di pistacchi
  • 50 g di granella di nocciole
  • 2 tranci di salmone
  • pangrattato q.b.
  • 3 cucchiai di olio d’oliva

Accompagna il salmone con questa insalata di stagione, con finocchi (croccanti, digestivi e rinfrescanti), olive e arance:

Ricetta di stagione: insalata di finocchi, olive e arance

 

PREPARAZIONE

  • in un piatto mescolate le due granelle e il pan grattato
  • in un altro mettete l’olio d’oliva
  • passate i due tranci prima nell’olio e poi nella panatura, da ambo i lati
  • infornate a forno preriscaldato ventilato a 180° sulla carta forno
  • fate cuocere per una ventina di minuti