Seleziona una pagina

La spesa del mese con gli ingredienti di San Valentino

spesa febbraio San Valentino

14 febbraio: una spesa ad hoc e di stagione

Oltre al freddo, il mese di febbraio porta con sé Carnevale e San Valentino e la cucina ne fa da protagonista; dal pesce, alla frutta e verdura, per finire con il dolce, di seguito trovi tutti gli ingredienti per la spesa di stagione.

Pesce

Essere sano come un pesce!

Come suggerisce il detto, il pesce è un alimento indispensabile all’interno della nostra alimentazione. Anche se meno consumato della carne è molto più digeribile e ricco di proprietà nutritive.

CONTIENE

  • acidi grassi omega-3
  • fosforo
  • calcio

Per sfruttare al meglio le funzioni nutritive e per contenere la spesa, vi consigliamo di comprare il pesce di stagione, la cui maggiore pescosità non ha necessità di allevamenti e riduce i costi. Di seguito alcuni esempi di pesce da comprare nel mese di febbraio.

Alici

Alici

Idee per le tue ricette: alici al forno semplici, al forno gratinate, con pomodorini, con cipolle, alla livornese.

Calamaro

Calamari

Idee per le tue ricette: calamaro ripieno, calamari al sugo, al pesto, in padella, gratinati, fritti.

Mazzancolle

Mazzancolle

Idee per le tue ricette: mazzancolle al forno, in padella, a vapore, crude, al sale.

Nasello

Nasello

Idee per le tue ricette: nasello al forno con le patate, bollito, alla siciliana, agli agrumi, gratinato con verdure.

Canocchie

Canocchie

Idee per le tue ricette: canocchie al sugo, in padella con l’olio, a vapore con limone, al forno a dorso aperto.

Tonno rosso

Tonno rosso

Idee per le tue ricette: in insalata con arance, finocchi e mandorle, in crosta con patate, alla frutta, alla pizzaiola.

Vongola verace

Vongole

Idee per le tue ricette: a zuppa, con vellutata di verdure, in insalata con carote, finocchi e zenzero, alla pescatora.

Verdura

Patate: provale come impasto per focaccia, nelle vellutate di zucca, porro, zucchine, con spinaci in padella, nella crema di broccoli o cavolfiori.

Porro: non solo sotto forma di vellutata, ma sotto forma di torta o in una gustosa tatin.

Finocchio: in insalata con arancia e noci, gratinato, in padella con olio e pepe, al forno con besciamella.

Zucca: saltata al vino bianco, in una cremosa vellutata, all’interno di un flan, al forno con le salsicce.

Carciofo: alla romana, alla greca, all’acciuga, saltati con mozzarella, con le patate, in una frittata.

Spinaci: per un flan ai formaggi, per fare le polpette, gli spätzle, saltati con la besciamella e il burro.

Cardi: gratinati, fritti, al forno con patate, in padella con le salsicce, nello spezzatino di pollo.

Lattuga: insalata di pollo, greca, insalata Nizzarda, pesto di lattuga, vellutata di lattuga e patate.

Radicchio: gratin, brasato con cipolle, in padella con il salmone, nella polenta con il taleggio.

E ancora per il mese di febbraio: broccoli, cavolfiore, cavolo cappuccio, verza, cavoletti di Bruxelles

Frutta

Ananas, melone invernale, mandorle fresche, kiwi, arance, clementine, mandaranci, limone, mele, pere.

Per i dolci

Cioccolato fondente e frutti di bosco

 

Pin It on Pinterest