Giornata Mondiale del Cioccolato: lavorazione e qualità del cacao.

Cosa contiene una tavoletta di cioccolato? – Le varietà di cacao Fin dalla notte dei tempi, circa 10 000 anni fa, periodo storico di cui si ha notizia dell’esistenza sulla Terra del cacao (leggi l’articolo sull’albero del cacao), le coltivazioni degli alberi si sono differenziate in due-tre tipologie, dando origine a loro volta a tre … Leggi tutto Giornata Mondiale del Cioccolato: lavorazione e qualità del cacao.