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Il TERMINE cacao, così come la sua provenienza, origina dal Messico, più specificamente dallo spagnolo e più ampiamente dall’America centro-meridionale. Il lemma deriva dall’azteco cacahuatl successivamente dallo spagnolo cacagual e dal portoghese cacaoeiro.

L’ORIGINE dipende dalla sottospecie di cacao di cui stiamo parlando; tra le più conosciutetroviamo:

  • nobile: chiamato in questo modo per la sua pregiata qualità, è di origine messicana e rappresenta il seme dei Maya;
  • di consumo: rappresenta per l’appunto l’80% del cacao raccolto nel mondo, nonché del cioccolato che mangiamo; viene coltivato in vari paesi (Africa, Brasile e Asia orientale);
  • ibrido: origina dall’unione dei due precedenti semi e per questo coltivato in più paesi;


La pianta

La pianta è molto alta e ha delle foglie foglie grandi e persistenti, ovali e lucide e a seconda dell’intensità luminosa orientano la loro posizione. Presenta dei piccoli fiori, bianchi, verdi o rosei, che spuntano direttamente sul tronco.
Il frutto (chiamato cabossa) che si origina dai fiorellini ha la forma ed il colore iniziale di cedro allungato, mentre dopo la maturazione diventa rosso-marrone e contiene circa una trentina di semi. La polpa all’interno della cabossa è di consistenza gelatinosa, aspra e ricca di zuccheri. I semi al suo interno sono a forma di mandorla e piatti e di un colore tra il viola e il marrone.

Proprietà:

Tutti conosciamo il cacao come una delle cose più buone che la natura abbia mai creato ma spesso ne sottovalutiamo gli enormi poteri positivi che ha per il nostro corpo.

cacao

Piante e frutti del cacao

COSA CONTIENE:

  • Lipidi;
  • caffeina;
  • teobromina;
  • proteine;
  • glucidi;
  • sali minerali;
  • vitamine;
  • polifenoli;
  • tannini.

 

 

UTILI PER:

  • Agenti antiossidanti;
  • attività antinfiammatorie;
  • combattere l’obesità;
  • ansia;
  • stress;
  • depressione;
  • disturbi intestinali;
  • aumentare la concentrazione;
  • aumentare l’energia;
  • aiutare il sistema immunitario.

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