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Per la domenica in famiglia di oggi vi presentiamo una verdurina particolare: il cavolo rapa.

Si presenta come una varietà di cavolo dal grande fusto tondo, la cui parte inferiore assomiglia ad una grossa rapa anche nel sapore.
Originario dell’Asia sud-occidentale è diffuso soprattutto nell’Italia meridionale. Ha un grande apporto vitaminico, soprattutto vitamina C e minerale, in particolare fosforo e calcio.

Per oggi lo proponiamo come contorno gustoso per il pranzo in famiglia.

 

cavolo rapa

Come cucinare il cavolo rapa

Ingredienti per 3-4 persone:

 

  • un cavolo rapa
  • mezzo scalogno
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e timo

 

Preparazione:

 

  • pelarlo e tagliarlo a fettine
  • dopo aver scaldato l’olio con lo scalogno aggiungerlo in padella insieme al sale e il timo
  • coprire la padella con un coperchio e cuocere per 8 minuti.  

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